1. 卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2. 准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3. 炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4. 然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5. 然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6. 加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
家常炒面杂烩的做法
编辑：全民百科
时间：2024-04-06 15:54:38
1. 卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2. 准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3. 炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4. 然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5. 然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6. 加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。