红油鸡丝怎么做好吃

编辑:全民百科 时间:2024-06-05 04:36:14

红油鸡丝是四川的传统名菜,香辣味鲜,口味醇厚,主料是鸡肉,口味是麻辣,工艺是拌。

工具/材料

鸡胸肉一块,黄瓜一根,洋葱半个,秘制红油、葱姜蒜、料酒、白糖、米醋、芝麻、盐、鸡精等适量。

具体内容

    步骤一:先葱切段、姜切片、蒜切沫、黄瓜和洋葱切丝,盛好备用。

    步骤二:将锅里盛适量的清水,在里面放入适量的料酒、白糖、葱段和姜片,水煮开后放入备好的鸡胸肉。

    步骤三:鸡胸肉大约煮20分钟后捞出,待鸡胸肉冷却后撕成丝状,用碗盛好。

    步骤四:最后加入蒜末、鸡精、米醋、红油、芝麻、少许盐、黄瓜丝和洋葱,搅拌均匀即可食用。