1. 不能放冰箱和温度太低的地方保存，否则会冻坏成熟不了。
2. 青色的香蕉要放在温度高一点的地方，香蕉最佳存储温度是25摄氏度左右，青色的香蕉在温度高的地方自然放着也是可以成熟，但是成熟起来非常慢。
3. 如果不想成熟起来太快，可以找一个泡沫箱或者塑料袋把香蕉密封起来，但是每隔两天左右就要打开盖子或者袋子让里面的水汽散发出来，不然里面会有很多水，这样表皮很容易大面积发霉。
4. 如果想更快一点成熟也是可以的，成熟的快慢与温度有关，想办法增加温度。一般都是把香蕉和苹果装进箱子密封好以后放在阳台下面晒，当然不是直接晒苹果和香蕉，是晒箱子，让箱子内部温度增加。