煮菱角用大火还是小火还是中火

先用大火，后转中小火煮。

无论什么样的菱角，我总是认为这种带壳的新鲜菱角是吃菱角的最好方式。把菱角刷干净，加一些盐和水，用大火把它煮开，然后把它转为中低火煮20分钟。菱角已经熟了。盖子一打开，我的鼻孔里就冒出了菱角的香味。

如果嘴巴好，你可以直接拿起菱角，轻轻一咬，菱角就会变成两半。然后用牙齿轻轻按压，菱角肉就出来了。咬一口，它就香糯的，菱角的香味也相应地一层一层地溢出。