海带是一种在低温海水中生长的藻类植物，其含有多种维生素、钙、磷等营养成分，特别是其中碘含量居高，可以用来凉拌、烧、炖等多种烹饪方式，一般建议和鸭肉、冬瓜、虾、黑豆、鸡蛋等搭配，以下是和鸭肉搭配的做法：
1. 首先准备八角、洋葱、干红椒、鸭肉、蒜、姜、海带适量。
2. 接着将海带清洗干净，沥干水分，鸭肉切块，青椒、洋葱、姜蒜切块。
3. 然后在锅中倒入适量的油，油热后倒入鸭肉翻炒变色。
4. 鸭肉变色后倒入八角、姜蒜、干红椒，翻炒，最后加入盐、生抽调味。
5. 紧接着倒入500毫升的水，开水煮开后，放入海带，中小火炖20-30分钟。
6. 最后汤汁略收，调味即可。