花胶莲子乌鸡汤

材料：乌鸡1只，花胶15克，莲子肉25克，桂圆肉20克，生姜4片，黄酒、食盐适量。

做法：

1. 将乌鸡处理干净，去毛、去内脏，洗净切块备用。

2. 花胶用温水泡发后洗净备用。

3. 莲子泡发、去芯，桂圆肉、生姜洗净备用。

4. 将所有食材一同放入炖锅中。

5. 加入适量黄酒及清水。

6. 大火煮沸后改小火炖2小时左右，直至食材熟烂。

7. 最后加入食盐调味即成。