开心果有苦味正常吗？

不正常。

开心果口感是甘辛的，吃起来有一股特殊的香气，一般是不会出现苦味的，如果开心果具有苦味，很可能是因为保存不当，导致其滋生了细菌以及微生物引起的，这样的开心果食用后会加重人体肠胃负担，是不可以吃的。