5~8克为宜。莲子含有氨基酸、蛋白质、维生素、钙、镁、铁等成分,适量食用可以提高机体免疫力,莲子有补肾、固精、止带、安神的功效,适用于心烦失眠、遗精尿频、白浊带下者。一般来说,莲子泡水用量在5~8克为宜,不宜过量食用,以免造成身体不适。