1. 糯米先泡发后蒸熟备用。
2. 香菇泡发洗净，葱，胡萝卜去皮洗净。
3. 七瘦三肥肉末。
4. 包菜洗净切去头部。
5. 用筷子插进包菜头部中央入滚水锅里一边烫一边转圈让叶子自行脱落。
6. 将烫下来的叶子过冷河滤水备用。
7. 胡萝卜切粒，香菇切碎，葱切花，姜切末。
8. 将胡萝卜粒入烫包菜的水中略烫捞起备用。
9. 锅里放油，倒入肉末调入料酒快速滑出备用。
10. 锅里放油，将香菇粒炒香，放入胡萝卜粒略炒。
11. 倒入肉末，翻炒均匀。
12. 调入鸡粉，美极鲜一小勺，生抽适量，盐适量，鸡粉适量炒匀，沟入水淀粉，放入葱花炒匀成馅即可。
13. 炒好的馅料待凉备用。
14. 把包菜叶铺开，手上抹少许的油，把馅料酿入饭中。
15. 放入包菜中裹紧即可。
16. 将包好的包菜糯米卷入蒸锅蒸二十分钟即可出锅。