吃新鲜的海参好还是干海参好

尽管新鲜海参在工作中会损失一部分营养，但从人体吸收的角度来看，干海参可以使人们吸收更多的营养。

尽管新鲜的海参不会失去其原有的营养，但它们的外层有一层厚厚的胶质，营养成分全都在里面，人们食用后无法吸收，胃肠道稍差的人会出现腹泻。

干海参加工则破坏了外面的胶质，营养更容易供人体吸收。

如果要防止营养损失并让身体直接吸收，请选择冻干海参或海参冻干粉。

再吃干海参的时候，要注意避免以次充好的情况。