食材：高筋面粉130克、鸡腿2个、马苏里拉100克、青椒半个、玉米15克、食盐、披萨草、水、橄榄油或者玉米油、白糖、烤肉料适量。
做法：
1. 将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段，在面团中加少许批萨草，揉至均匀，揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
2. 准备所有配菜，鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时，青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。
3. 发酵面团，发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油。
4. 在面饼上涂上自制批萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。
5. 再将青椒条搭在鸡丁中间，再撒上少许玉米粒撒一点点芝士，放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。