香菇泡水后还能存放吗？

还能存放。

香菇在泡水之后，是还可以继续存放的，只不过经过泡水后的香菇更容易变质，需要将其放入冰箱冷藏或者冷冻保存，因为冰箱有抑制细菌微生物繁殖，延长食物的保质期和新鲜度的作用。

其次需要注意的是，泡水后的香菇营养、味道都会散失的比较快，所以即便是存放在冰箱，保存的时间也不宜过长，冷藏最好不要超过24小时，冷冻最好不要超过3天比较好。