抵押合同要采取哪种形式订立

我国《担保法》第38条规定：抵押人和抵押权人应当以书面形式订立抵押合同。

《担保法》第三十九条抵押合同应当包括以下内容：

(一)被担保的主债权种类、数额;

(二)债务人履行债务的期限;

(三)抵押物的名称、数量、质量、状况、所在地、所有权权属或者使用权权属;

(四)抵押担保的范围;

(五)当事人认为需要约定的其他事项。