香辣蟹做之前怎么处理

准备：螃蟹、刀。

1. 把蟹翻到背面，用刀把蟹背部的软壳去除。

2. 再翻到正面，挖开蟹壳，将里面的内脏清理干净。

3. 用刀将整个螃蟹对切，去除蟹腮。

4. 最后剁下蟹钳，将切成两半的蟹分成4份即可。