山药发芽了能不能吃

编辑:全民百科 时间:2024-08-02 10:36:50

在人们的印象里面,如果哪种蔬菜出现了发芽的状况,就是不可以吃的,害怕在里面出现有害的物质,在吃完之后,对人的肠胃道带来伤害,山药是经常见的一种食材,具有很强的滋补性,那么山药发芽了能不能吃?

山药

1. 山药在发芽之后是可以吃的。

2. 但是要及时的把发芽的部位,全部的切除掉,把山药的根部也要大部分的去除掉,在吃的时候,提前的用水浸泡半个小时,去皮,直接煮熟,然后把多余的水分去除掉,适当的加入食用醋,可以起到很好的效果。

3. 在日常生活中,山药具有很强的助消化功能,对于脾胃虚弱的人群来说,吃山药可以起到很好的调理作用,当然不少的地方,还用山药与灵芝搭配,适合那些身体虚弱的人群,除此之外,这种食材还能够有效的治疗伤寒,以及妇科疾病,就算是身体健康的人,在吃完之后,也可以增加自己的看病能力。

4. 吃山药的时候,对肺部功能有很强的滋补功效,里面含有了许多营养素,对于身体虚弱所引起的咳嗽,痰多现象有很好的功效,如果出现了血糖升高的现象,也可以用山药切块,熬成汤是经常的食用,这样可以让病情缓解,同时山药还可以预防冠心病和高血压。

不过我们在处理山药的时候需要带上手套,不然的话很容易导致过敏发痒。