为什么有些小龙虾的壳是软的

品种问题。

软壳小龙虾并不是被化学药品泡软的，也不是还未成熟完全，这是品种问题，这种小龙虾不管长到多大都是软壳的，和化学药品浸泡同样没什么关系。

软壳小龙虾也叫青壳小龙虾，外壳偏软且呈青绿色，青壳小龙虾因为壳偏软，烹饪的时候很容易入味。而且在生长过程中通常会有脱壳的现象，新长出来的皮同样是软壳。