榴莲剥开是生的能吃吗？

能吃。

榴莲性热味辛，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处，性质比较温和，没熟的时候也是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害，但没熟的榴莲其中的维生素、纤维素等成分物质不利于人体消化，容易加重人体的胃肠道负担；其次就是没熟的榴莲口感不是很好，没有食用的必要，所以榴莲剥开之后没熟是可以吃的，但不建议吃。