佛手瓜变白还能吃吗？

佛手瓜发白是正常的，如果没有变质，可以放心食用。

新鲜佛手瓜多呈绿色或白色，果肉多呈乳白色，如果变成其他颜色，要当心变质的情况，可能已经滋生细菌，不建议食用。