花椒怎么干制

编辑:全民百科 时间:2024-01-29 17:18:13

具体方法是:花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3——4厘米。

在烘烤开始时控制烘房温度50—60℃,2—2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8—10小时,待花椒含水量小于10%时即可。

在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。

开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。

花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。

装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。