怎么样调包子肉馅

1. 猪肉洗干净，我这里用了五花肉和瘦肉两种。

2. 猪肉去皮切成小块。

3. 用刀剁成肉馅。

4. 先把肉馅放在一个容器里，放上一大勺生抽酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉、一小勺白砂糖，用筷子按顺时针搅拌均匀，搅拌的过程肉馅会吸水，肉馅就会感觉挺干的，这个时候可以适量的加一些凉白开水，少量多次的加入，继续按顺时针方向搅拌均匀。

5. 切碎的香葱放在肉馅里。

6. 继续顺时针方向搅拌均匀，肉馅就做好了。