10月中旬吃公蟹还是母蟹

编辑:全民百科 时间:2024-06-19 08:28:06

10月中旬吃公蟹。民间有一种关于吃蟹说法叫“九雌十雄”,意为九月份宜吃雌蟹,十月份宜吃雄蟹。通常公蟹在九月末开始上市,十月中旬是公蟹最为肥美的时间,此时母蟹几乎都产卵完成,蟹黄消耗殆尽,而公蟹的蟹膏正好长满,因此适合食用。

古代文人视食蟹为一乐,品蟹时更是津津乐道。宋代傅肱《蟹谱》状其奇:“蟹,以其横行,则曰螃蟹;以其行声,则曰郭索;以其外骨,则曰介士;以其内容,则曰无肠。”它还有许多雅号,如“铁甲将军”“无肠公子”“横行公”“含黄伯”等等。