排骨高压锅做法

1. 排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2. 葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3. 将洗净的排骨入高压锅，小火煸干水分，加调料改中火加热炒匀至肉上色。

4. 加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水与西排同高，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5. 大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。