蕨菜根的功效与作用

编辑:全民百科 时间:2024-01-31 09:45:12

蕨菜根是凤尾蕨科植物蕨的根茎,而中医认为,蕨菜根的性味甘、寒、无毒,有清热、利湿的功效,可以用于缓解体内热证及黄疸、白带、泻痢腹痛、湿疹等疾病。

同时蕨菜根中含有百分之35-40左右的淀粉及各种天然色素、矿物质、黄酮类抗氧化成分等对人体有益的物质,并且食用起来的口感很好,将其提取出来可以制作成各种美味佳肴。