牛肉干怎么做的

材料：牛后腿肉，盐，葱，姜，糖

1. 选用优质新鲜的牛后腿肉，剔去筋膜，切成大小适当的条状;

2. 盐，葱，姜，糖放入小碗调化，调料与牛肉一同腌制12小时;

3. 在通风处风干至牛肉表皮发硬，根据地区和季节空气干燥程度不同，一般时间是1至3天左右;

4. 将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的时候油温不要太高。