银耳泡了三天还能吃吗？

银耳泡了三天不能吃了，银耳浸泡时间太长会对人体产生不利的影响，长时间浸泡银耳，可能还会产生亚硝酸，这种物质对人体是有害的。

浸泡时间太长会使银耳的营养价值降低。

所以银耳长时间浸泡后，还是不要继续吃了，不要因为舍不得扔掉，而伤害自己的身体。

因此泡三天的银耳最好不要吃。