肉饼蒸蛋需要放酱油吗？

可以放也可不放。

酱油是一种调味品，主要是用大豆、黑豆等豆制品加入水和食盐酿造而成的，有独特的酱香味，常用于菜品的调色、增味，而在制作肉饼蒸蛋时是可以选择放或不放酱油的，具体看个人的选择。

放入酱油的蛋饼色泽上会比较鲜艳，当然口感也会比较浓郁，适合口味比较重的人群，而不放酱油的蛋饼能够最大程度上食用到原味，适合口味比较清淡人群。