湖南夏至吃夏至蛋、夏至羹等传统食物，不同食物的寓意不同，都是自古流传下来的传统习俗。
夏至蛋是湖南的衡阳、郴州、永州、湘西等地区的习俗，早上将鸡蛋煮熟后，用红纸染成红色，然后用小网袋装好，挂在孩子的前胸上，等到中午或下午吃掉。
长沙地区的人会在夏至这天吃夏至羹，是由糯米粉和鼠曲草制作成的汤丸，还流传着一句谚语，“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，比喻力大无穷。
夏至是二十四节气之一，也是非常重要的一个节日，不同地区的风俗习惯不同，北方地区有在夏至这天吃凉面、夏至饼、新麦等食物的传统，南京吃豌豆糕，无锡则吃馄饨、麦粥等。
虽然习俗不同，但寓意都是好的，夏至是每年的6月20日或者21日、22日，它表示炎热的夏天已经来临，夏至这天，北半球的白昼时间达到全年最长，然后逐渐减短。
夏至过后，气温逐渐升高，会出现很多高温天气，降雨量也会逐渐增长，若遇到台风，沿海地区会出现暴雨天气，即便是没有台风的季节，也会出现梅雨天气，使空气湿度加大，变得十分潮湿。