香肠可以冷冻储存吗？

可以冷冻储存。

由于香肠中主要含有少量水分及蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、烟酸及多种维生素、矿物质成分，即便在腌制风干后有较长的保存期限，但在细菌微生物较为活跃的环境中，其保存期限还是会较短一些。

而冰箱冷冻虽然没有杀灭细菌微生物的作用，但可以最大化的将其活性抑制，所以可以将香肠放入冰箱冷冻，延长保存时间。