江米丸子做法大全

编辑:全民百科 时间:2023-11-03 16:42:02

1. 蒸米:根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好,蒸米也是关键的一步,不要太干,否则米不容易黏成一团,稍微湿一点即可。

2. 和米团:将蒸好的江米放置一会,等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉,用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下,再拿起来揉,来回这样粘点面再团一团,直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程,把所有的江米都团成大小均匀的丸子。

3. 把团好的丸子放到油锅里炸,炸成金黄色就好了(本来米饭就是熟的,只要把外面那层面炸的颜色好看就行)。

4. 炸好的丸子放起来就行,什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子,盘底洒上白砂糖,放上炸好的丸子,丸子上再均匀洒些糖,放到笼屉上蒸,直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看,糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水,蘸面包吃。