板面汤的做法为:
1. 锅里放入冷水，加入一勺盐和鸡蛋，小火煮8分钟。
2. 炒锅放入半碗冷水，将肥牛肉放入锅中，开中火耗出牛油。
3. 将干辣椒洗净后放入牛油中烹炸，直至辣椒略显黑色，盛出备用。
4. 锅中放油，油热后放入牛肉块煸炒，待牛肉块变色后，盛出备用。
5. 锅中再加油，放入良姜、生姜、葱，出香味后放入番茄酱，番茄酱变颜色后，将牛肉放入锅中一起煸炒，同时加入生抽、老抽继续煸炒。
6. 牛肉块上色后将牛油炸过的辣椒一并放入锅中，加入高汤，大火将汤烧开，放入盐、鸡汁，汤开后放入剥好皮的鸡蛋，转为小火煮一个半小时即可。