芡实可以提前一晚先泡吗？

可以。

芡实如果提前一晚上浸泡的话，要用密封的容器装好，然后置于冰箱冷藏室浸泡，以免浸泡时间过长，温度过高导致细菌大量滋生和繁殖，出现芡实变质、食用价值降低或有毒等现象。

如果发现芡实因浸泡时间过长，导致水质起泡、变味、浑浊、芡实质地味道改变等变质现象的，就要扔掉处理，以免误食引发肠胃疾病。