1. 土豆去皮，洗净切小丁。
2. 西红柿去皮，洗净切小丁。
3. 生姜，大蒜切碎。
4. 锅中注入食油，下姜，蒜煸炒。
5. 炒出香味后下西红柿。
6. 边炒边用炒勺按压，炒出汁水。
7. 加入适量的清水。
8. 大火烧开后加入土豆。
9. 汤汁再次沸腾时，加精盐。
10. 加胡椒粉，转中小火煮约12分钟。
11. 汤汁浓稠时，加鸡粉调味。
12. 关火，撒少许蒜末，即可出锅享用了。
主料只有土豆和番茄，烹饪方法简单，特色鲜明红黄相称，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。对高血压、冠心病、中风和动脉硬化等疾病有食疗的功效。此菜色泽红润悦目，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。
注意事项
1. 番茄（西红柿）忌与石榴同食。
2. 带有绿色的土豆带有毒素，不宜食用。