莴笋干炒木耳
材料：莴笋干、木耳、胡萝卜、大蒜、干红辣椒 。
做法：
1. 提前泡好木耳少许，莴笋干提前20分钟用热水泡好，胡萝卜切片。
2. 洗净莴笋干、木耳、胡萝卜备用，大蒜切末，干红辣椒切碎。
3. 锅里放油，油热放入蒜末，干辣椒少许炒出香味倒入胡萝卜煸炒片刻，在倒入莴笋干，木耳。加盐、白糖、鸡精，加少许料酒。
4. 大火炒上4分钟充分入味即可。
酸甜莴笋
材料：嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁或鲜橙汁75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。
做法：1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块，青蒜切末。
2. 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。