材料：
鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、花椒、八角、食用油、老抽、料酒、盐。
做法：
1. 鸡肉切块清洗干净，土豆去皮洗干净，葱一棵，姜一块，蒜两瓣清洗干净。
2. 土豆切块，姜切片，葱切大段，蒜切厚片，准备四五粒花椒，一个八角。
3. 炒锅烧热，倒入少量食用油烧热，倒入鸡块翻炒。炒至鸡块变硬，颜色微黄。
4. 放入葱、姜、蒜、花椒、八角，抄出香味。
5. 加入一勺老抽上色，调入小半勺料酒、少许十三香、适量盐翻炒均匀。
6. 倒入土豆翻炒片刻。
7. 加入一碗清水大火煮开，中火闷煮15分钟左右。
8. 待汤汁收完关火。
9. 盛入盘中即食。