柠檬鸡爪可以用白醋吗？

可以。

白醋的酸味醇正、颜色透亮、色泽较浅，主要用于凉拌菜或是不需要上色的食物，可能腌制出来的柠檬鸡爪颜色没有那么深，如果对颜色没有要求的可以用白醋来腌制。

但是需要注意的是白醋也分为酿造醋和勾兑醋，酿造醋一般是由糯米发酵酿造出来的，而勾兑醋是由醋酸和水配在一起兑出来的，在选择白醋的时候尽量要选择酿造醋，腌制出来的鸡爪会更加好吃。