没变质坏掉，就可以吃。
蚝油里有气泡。大部分都在使用中。空气进入瓶子。然而，蚝油相对粘稠，容易产生一些小气泡。这种蚝油仍然可以正常食用，不会变质。
蚝油是由水和蚝油制成的。你可以打个比方，想象超市里的鸡汁和鲍鱼汁。就像这样，牡蛎汁通过添加淀粉变得更稠，因此可以储存更长的时间。但事实上，如果我们不立即使用一些水淀粉，把它放在一边，不把它放在冰箱里，它会很快开始变质，不能食用吗？这是同样的道理。
蚝油不能随意储存，这会缩短蚝油的使用寿命。就好像我们的水果不能长时间放在高温的地方，尤其是在夏天。同样，蚝油一旦变质，会失去一些微量元素和氨基酸，当然，我们不能再使用它来烹饪，这可能会导致我们的身体不适。