海鲜豆腐的做法.
豆腐冲洗后,抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐1茶匙搅拌均匀
鲜瑶柱在沸水中氽一下，盛起沥干水分，1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内
鲜虾去壳去肠，洗净沥干水分，放在豆腐面上
烧沸半锅水，放入蒸格,大火蒸10分钟,淋上1汤匙滚油，撒上芫荽叶即可进食
总结：豆腐冲洗后,抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐1茶匙搅拌均匀。鲜瑶柱在沸水中氽一下，盛起沥干水分，1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。鲜虾去壳去肠，洗净沥干水分，放在豆腐面上。烧沸半锅水，放入蒸格,大火蒸10分钟,淋上1汤匙滚油，撒上芫荽叶即可进食。