房产证不给办的首先要与开发商协商办理房产证，如果开发商拒不办理的可以提起民事诉讼要求开发商履行合同义务，办理房产证。或者购房者可以以开发商不给办理房产证为理由要求解除合同退房，并且可以要求开发商赔偿损失。
【法律依据】
《合同法》第94条，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
(一)因不可抗力致使不能实现合同目的;
(二)在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务;
(三)当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行;
(四)当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;
(五)法律规定的其他情形。