蒜蓉豆豉蒸塘鲺怎么做如何做

主料：塘角鱼1条。

辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、料酒适量、鱼露适量、大蒜适量、生抽适量。

步骤：

1. 准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。

2. 把生姜切丝，蒜切大块。

3. 把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。

4. 把盘中的水份去掉，热水上锅蒸8分钟。

5. 蒸鱼时另起油锅把姜蒜下锅。

6. 接着加入豆豉，中火煸香出味。

7. 加入适量盐，调入适量生抽。

8. 调入适量鱼露搅匀后关火。

9. 把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。