蒜蓉豆豉辣椒酱的家常做法

主料：大蒜、豆豉适量、辣椒粉适量。

辅料：盐、糖、生抽适量。

方法：

1. 大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜。

2. 大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破。

3. 将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好。

4. 热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走。

5. 将豆豉蒜蓉放进锅里，中小火炒香。

6. 豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉。

7. 调入适量盐、白糖，调味，提鲜。

8. 调入适量生抽，翻炒均匀即可。