炸带鱼用放鸡蛋吗？

可以放鸡蛋，也可以不放鸡蛋，看个人的喜好。

方法一：先将鱼肉裹一层蛋液，然后在去干面粉中滚一圈，再油炸。

方法二：在调面糊的时候，直接加入一个鸡蛋，搅拌均匀，将鱼块裹上面糊再油炸。