螃蟹先去除内脏还是先蒸

一般情况下，蒸螃蟹是整个螃蟹上锅蒸的，不用去除内脏，只需要吃的时候去除内脏就可以了。

注意：蒸蟹之前，请用清水冲洗几次，切勿用手洗净。将白酒倒入洗净的螃蟹中，直到螃蟹失去知觉，然后再次擦洗。要清洁螃蟹的内脏，只需进行四次清除。

1.清除蟹胃，俗称“蟹和尚”，这是一个位于背壳前缘中心的三角形骨袋，里面有脏沙。

2.清除蟹肠，这是从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线。

3.清除蟹心。蟹心非常冷，呈六角形。它也被称为“六角肉”。它位于螃蟹的中心，在黑色薄膜的下面，进食时可以用螃蟹的脚尖将其挑出来。

4.清除蟹腮。在蟹的腹部上生长的两排柔软的，类似眉毛的物体也被称为“蟹百叶窗”。上述部件很脏，没有食用价值。不要随意咀嚼，以免食物中毒。