无水碳酸钠是白色粉末,无气味。有碱味,有吸湿性。400摄氏度时开始失去二氧化碳。遇比碳酸强的酸酸放出二氧化碳与水。溶于水和甘油,不溶于醇。水溶液呈强碱性,pH指为11、6。相对密度为2、53,熔点为851摄氏度,沸点为1600摄氏度。