主料：草鱼
辅料：盐、油花椒、姜、干辣椒、酒、五香粉、鸡精
阳干鱼的做法：
1. 将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上。
2. 用水冲鱼晾干。
3. 很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅。
4. 油倒出，留少许。
5. 放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒，放少许酒、五香粉，可放少许酱油，放鸡精起锅，切记，不要防水。
如何晒阳干鱼
编辑：全民百科
时间：2024-04-03 13:09:06
主料：草鱼
辅料：盐、油花椒、姜、干辣椒、酒、五香粉、鸡精
阳干鱼的做法：
1. 将草鱼切小块腌制4-5个小时（盐）或一个晚上。
2. 用水冲鱼晾干。
3. 很多油入锅，油烧开时（沫沫均匀），放少量鱼块入锅，2分钟后用漏勺推动至金黄起锅。
4. 油倒出，留少许。
5. 放入花椒、姜、干辣椒、蒜，倒入鱼小火翻炒，放少许酒、五香粉，可放少许酱油，放鸡精起锅，切记，不要防水。