主料：猪脊骨1000g，辅料：适量油、适量盐、适量花椒、适量大料、适量料酒、适量老抽、适量红辣椒、适量葱花、适量生姜、牛奶50毫升。烹饪步骤如下：
1. 用水将猪脊骨洗净，并浸泡一段时间。
2. 猪脊骨放入清水中，将水烧开，去掉血沫。
3. 然后捞出、控干。
4. 锅中放入少量花生油，然后加入葱花、花椒、大料爆香。
5. 加入猪脊骨后进行翻炒。
6. 加入老抽、料酒、清水，然后炖开。
7. 加入红辣椒，炖大约十分钟。
8. 将猪脊骨拿出，放入电高压锅中，再放入葱花、姜片、花椒、大料、红辣椒、料酒、生抽、白糖、牛奶，然后盖上锅盖炖煮四十分钟左右。
9. 最后将猪脊骨倒出，装盘，即可食用了。