红心火龙果中是不是含有花青素

不是。

一般来说，红心火龙果中含有较多的甜菜色素，虽然甜菜花素与花青素在色泽上比较相似，但是这两种物质在化学结构上截然不同，通常并不同时存在于同一被子植物中。

红心火龙果中存在较多的甜菜色素，果肉和果皮中都有，而花青素主要存在于茄子、苹果、草莓、葡萄等水果中。