1. 摊晾法：把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，可以保存两个月。
2. 沙存法：把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上栗子，就这样一层黄沙一层栗子，最上面一层要多放些黄沙，每隔一段时间适合喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉。
3. 风干法：就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7至10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。
4. 密封法：将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处就可以。
5. 冷藏法：将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保存两个月。
6. 木屑法：把木屑与板栗混合在一起，装入容器中，上面多放些木屑，不要加盖，然后将容器放在阴凉通风的地方，这样能保存2个月左右。