金玉满堂是什么菜

编辑:全民百科 时间:2024-03-04 23:18:02

金玉满堂属于粤菜系,是一道广东省的地方传统名菜,原料为罐装玉米、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝、粉丝。粤菜即广东地方风味菜,是中国著名四大菜系之一,粤菜以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。

粤菜:

粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。在二千年前西汉人所着的《淮南子》一书中,就有越人得蚺蛇以为上肴的记载,南宋人也夸张描述:粤人不问鸟兽蛇,无不食之,在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年,举办了第一次大型广州名菜美点展览会,展出和介绍的菜品有5457种,点心825种,尽显广东饮食文化之精华。