豌豆苗生吃会怎么样

生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素，如果食用过多未煮熟的豌豆苗的话，就有可能会使人体出现身体不适的症状。

而且生的豌豆苗上还有可能会滋生一定的细菌，如果不煮熟的话，这些细菌进入到人体之后就有可能会影响人体正常的生理功能，扰乱肠道菌群的平衡，从而使人体出现腹痛、腹泻的症状。