牛大肠咋煮好吃啊

编辑:全民百科 时间:2024-04-18 04:36:03

炒牛大肠:

材料:牛大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。

调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。

做法:

1. 先将牛大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。

2. 木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。

3. 锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4. 锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅即可。